茅台冰淇淋店。彭飞摄
9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台共同推出的联名咖啡“茅台瑞幸酱香拿铁”正式上架开卖。“酱香拿铁”一经推出，便冲上热搜，不少人在微信朋友圈、小红书等平台晒出第一波尝鲜的照片。
当日下午1时许，记者通过瑞幸咖啡APP、小程序尝试外卖购买该款咖啡已无法下单成功，不过到店自取仍能够购买到。平台显示，零售价为38元/杯，使用相关优惠券后到手价为19元/杯。
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据介绍，“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用（饮品酒精度低于0.5%vol）。页面还显示“每杯都含贵州茅台酒 酒精含量低于0.5%vol”。
北京市盈科律师事务所合伙人律师李娜接受记者采访时表示，根据我国道路交通安全法规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。同时，国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2010）规定， 车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml属于饮酒后驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml为醉酒驾车。由于个人体质不同，对于酒精的吸收代谢能力也不尽相同，因此对于孕妇、未成年人、酒精过敏者、驾驶人员来讲，还是不建议饮用该含酒精的咖啡。
饮用“酱香拿铁”后不建议驾车
记者就近选择一家瑞幸咖啡店，通过到店自取，下单后要一个多小时才制作完成。在位于北京中关村维亚大厦一楼的一家瑞幸咖啡店，记者看到，门店里摆满了一排排红色专属包装袋的待取咖啡。
记者品尝“酱香拿铁”，有淡淡酒精味。记者随机采访几位品尝过“酱香拿铁”的消费者，评价不一。有人认为酱香味不明显，有点酒心巧克力味；也有人认为能够明显尝到酒味，喝出了不同的口感。
不少网友担心喝完“酱香拿铁”还能否驾车。据瑞幸官网介绍，酒精过敏者不建议饮用，饮品酒精度低于0.5%vol。瑞幸客服人员也回复称，不建议饮后驾车。
记者致电茅台集团客服，客服人员回复记者表示，“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶，厚奶内含53度飞天茅台，饮品酒精度低于0.5度。并表示饮用该咖啡后不建议驾车。
有媒体报道，“酱香拿铁”主要原料是“配置型含乳饮料白酒风味厚奶”，“白酒风味厚奶”由宁夏塞尚乳业有限公司生产。官网介绍，该公司是一家集牧草种植、奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的现代化乳品深加工企业。记者致电宁夏塞尚乳业有限公司官方电话求证，一直无人接听。
瑞幸咖啡于当天晚间公布了“酱香拿铁”的原料生产全记录，视频显示，一瓶瓶的贵州茅台酒到仓后，被开盖倒入倒酒器，并进入随后的灌装生产环节。在该视频灌装环节确实显示了“塞尚乳业”字样。
独立乳业分析师宋亮接受记者采访时表示，厚奶就是生乳原奶，通过分离技术，将奶中的蛋白、奶油等成分分离，形成了一种口感相对独特的原料。
李娜律师表示，从“酱香拿铁”的产品介绍来看，其饮品酒精度低于0.5%vol，酒精含量确实较低。但酒驾的判定不是以饮品的酒精含量为标准，而是以血液中的酒精浓度为标准。以瑞幸咖啡一般的480毫升为标准来看，每一杯“酱香拿铁”酒精含量在2毫升左右，已经接近一杯啤酒的酒精含量了。
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时认为，茅台作为上市公司和中国白酒第一品牌，对于产品质量的要求是不言而喻的。瑞幸也是准上市公司，所以说对他们产品的质量、配方以及在整个安全性方面，应当是全方位、多维度考虑到的。它的酒精含量整体来说是非常低的，是否引发酒驾，他们也应该做过一些测试。
记者注意到，有媒体发布了湖北省武汉市公安局一位交通民警对三位刚饮用完“酱香拿铁”的志愿者进行酒精测试的视频，测试仪结果均提示含酒精。
北京市公安局公安交通管理局一位交通执勤民警告诉记者，如果驾驶人不是饮酒而是食用含酒精食品、药品，通常来说，服食之后不久，酒精含量会在20mg/100ml左右或者低于该数值，过15分钟左右再测，数值通常会低于20mg/100ml。但由于体质不同，酒精代谢速度也不同，建议驾驶人服食含酒精食品、药品后，也不要抱有侥幸心理，短时间内不要开车。
联名营销是茅台和瑞幸的惯常手段
跨界联手营销是当前的市场趋势，这类创新模式有助于扩大彼此的客群范围，提升相互的品牌影响力。
“酱香拿铁”是近年来茅台品牌跨界转型的又一时尚产品。2022年5月19日，茅台宣布全国首家冰淇淋旗舰店在茅台国际大酒店大厅开张营业。茅台冰淇淋，是茅台与蒙牛的战略合作产品。
目前，短短一年多时间，茅台冰淇淋销售渠道已经从线下旗舰店，布局到线上天猫超市、天猫旗舰店、抖音旗舰店、京东等平台。今年5月29日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军在茅台冰淇淋上市周年庆典上宣布：“截至目前，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。”
天眼查APP显示，今年7月，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司已经申请注册一枚“茅小咖”商标，国际分类为方便食品，当前商标状态为等待实质审查。
对于瑞幸咖啡来说，与其他品牌联名合作营销，也已经是其产品创新出圈的惯常操作。记者注意到，瑞幸已经先后与椰树、维多利亚的秘密等品牌推出联名产品。数据显示，今年上半年，瑞幸咖啡营收为106.38亿元，同比增长86.53%；归母净利润为15.64亿元，而去年同期则亏损9487.2万元。
“酱香拿铁”宣传海报
9月5日上午，瑞幸咖啡公布了“酱香拿铁”首日销量成绩，为542万余杯，单品销售额达到1亿元以上。
朱丹蓬分析表示，茅台和瑞幸分别是国内白酒和咖啡领域的头部企业，二者的合作可谓各取所需、强强联手。一方面，茅台通过与瑞幸的合作使其品牌年轻化提速，优化产品矩阵；另一方面，对于瑞幸来说，与茅台的合作也有助其提升自身在咖啡行业的综合实力与品牌调性。这对于双方整体的流量、销量、品牌和渠道都有较好的加持。
联名产品持续影响力有待时间验证
独立乳业分析师宋亮认为，茅台跟蒙牛、瑞幸的合作，本质上是通过联名行为拉近茅台跟年轻消费群体之间的距离，塑造品牌在年轻消费群体中的新形象，从而为下一步的赛道变化打下基础。当然，品牌联名也会存在一定风险，就是必须得跟茅台的品牌有一定匹配度，如果走大众平民路线的话，是不是合适还需要时间验证。
宋亮进一步表示，从目前茅台跟蒙牛合作的茅台冰淇淋来看，整体的销售情况非常好，产品也有降价趋势。降价以后，销售的复购率就会大幅提高。但茅台跟瑞幸的这个合作到底会怎么样？第一，要看产品的口感，是不是能满足消费者需求，或者说是不是好喝；第二，就是看产品的定价能力是否能够持续。
清华大学马克思主义学院经济与金融研究中心研究员况杰认为，对于品类来说，咖啡和白酒的融合是一个值得鼓励、值得探索的形式。而对于品牌来说，茅台作为高端品牌和相对平价的瑞幸咖啡的联合，并不能对茅台有多少赋能，反而是有损伤它的高端品牌形象的可能性。如果茅台真想扩展它的新品类的话，也许用一个别的品牌或许更好。
“刚开始的时候，新产品的推出容易成为一种爆款，但是随着时间的推移，这种产品的复购率和持续盈利能力如何，还有待进一步观察。”宋亮表示。
资深财经媒体人、民建重庆市委经济委副主任周远征评价认为，瑞幸咖啡与茅台酒的此番合作，从首日销售成绩看，获益颇丰，赚足了眼球。然而，从营销角度也应该有更多反思，企业营销不断无边界地渗透到生活，是否合适？将更多的年轻人培养成茅台爱好者，是否妥当？
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